Bocadillo vegetal de desayuno con pepino y perejil

Una idea vegana de diario: bocadillo vegetal de desayuno con pepino y perejil. Ingredientes fáciles de encontrar y pasos caseros.

Raciones: 2 · Preparación: 10 min · Cocción: 0 min · Tiempo total aproximado: 10 min

Ingredientes

• 2 panecillos integrales
• 120 g de garbanzos cocidos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal
• 1/2 pepino
• 1 puñado de perejil

Preparación paso a paso

1. Aplasta los garbanzos con aceite y sal hasta formar una pasta gruesa.
2. Lava, corta y prepara las hortalizas indicadas; mezcla una parte con los garbanzos.
3. Abre los panecillos, rellena y sirve.

Alérgenos a revisar: gluten.