Pasta cremosa vegetal con zanahoria y calabacín

Una idea vegana de diario: pasta cremosa vegetal con zanahoria y calabacín. Ingredientes fáciles de encontrar y pasos caseros.

Raciones: 2 · Preparación: 12 min · Cocción: 20 min · Tiempo total aproximado: 32 min

Ingredientes

• 180 g de espirales de pasta
• 150 ml de bebida de soja sin azúcar
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal
• 1 zanahoria
• 1 calabacín pequeño

Preparación paso a paso

1. Cuece la pasta según el paquete y reserva un poco del agua.
2. Lava y corta las verduras indicadas; saltea las verduras 10 minutos en aceite.
3. Añade harina, remueve y vierte bebida de soja; deja espesar, mezcla con la pasta y ajusta con agua de cocción.

Alérgenos a revisar: gluten, soja.