Lasaña vegetal con lentejas, judías verdes y tomate

Una idea vegana de diario: lasaña vegetal con lentejas, judías verdes y tomate. Ingredientes fáciles de encontrar y pasos caseros.

Raciones: 2 · Preparación: 22 min · Cocción: 40 min · Tiempo total aproximado: 62 min

Ingredientes

• 6 placas de lasaña precocidas aptas para veganos
• 250 g de lentejas cocidas
• 250 g de tomate triturado
• 250 ml de bebida de soja
• 20 g de harina de trigo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 150 g de judías verdes
• 2 tomates maduros

Preparación paso a paso

1. Sofríe las verduras indicadas picado durante 10 minutos; añade tomate y lentejas y cocina 5 minutos.
2. Haz una bechamel: mezcla harina, aceite y bebida de soja a fuego lento hasta espesar.
3. Alterna placas, relleno y bechamel en una fuente; hornea 30 minutos a 190 °C siguiendo las indicaciones de las placas.

Alérgenos a revisar: gluten, soja.