Tortilla sin huevo con acelgas y patata

Una idea vegana de diario: tortilla sin huevo con acelgas y patata. Ingredientes fáciles de encontrar y pasos caseros.

Raciones: 2 · Preparación: 12 min · Cocción: 20 min · Tiempo total aproximado: 32 min

Ingredientes

• 80 g de harina de garbanzo
• 130 ml de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal
• 150 g de acelgas
• 1 patata mediana

Preparación paso a paso

1. Mezcla la harina de garbanzo y el agua con una pizca de sal hasta que no queden grumos.
2. Corta las verduras en trozos finos, saltéalas hasta que estén tiernas e incorpóralas a la mezcla.
3. Cuaja en sartén con aceite a fuego medio-bajo 5 minutos por lado.

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