Ensalada templada de lentejas con canónigos y nueces

Una idea vegana de diario: ensalada templada de lentejas con canónigos y nueces. Ingredientes fáciles de encontrar y pasos caseros.

Raciones: 2 · Preparación: 10 min · Cocción: 4 min · Tiempo total aproximado: 14 min

Ingredientes

• 300 g de lentejas cocidas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de limón
• sal
• 70 g de canónigos
• 25 g de nueces

Preparación paso a paso

1. Enjuaga las lentejas; caliéntalas 2 minutos en sartén con unas gotas de aceite.
2. Lava y corta las hortalizas indicadas en dados o tiras finas.
3. Mezcla con el aceite restante y el limón, ajusta de sal y sirve templado.

Alérgenos a revisar: frutos secos.