Mini pizzas vegetales con berenjena y tomate

Una idea vegana de diario: mini pizzas vegetales con berenjena y tomate. Ingredientes fáciles de encontrar y pasos caseros.

Raciones: 2 · Preparación: 12 min · Cocción: 12 min · Tiempo total aproximado: 24 min

Ingredientes

• 2 panes de pita pequeños
• 100 g de tomate triturado
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 berenjena
• 2 tomates maduros

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 200 °C y unta las pitas con tomate.
2. Lava y corta las verduras indicadas en trocitos; saltea primero cualquier verdura dura.
3. Reparte las verduras indicadas y orégano; hornea 10–12 minutos y deja templar.

Alérgenos a revisar: gluten.