Ensalada templada de lentejas con zanahoria y maíz

Una idea vegana de diario: ensalada templada de lentejas con zanahoria y maíz. Ingredientes fáciles de encontrar y pasos caseros.

Raciones: 2 · Preparación: 10 min · Cocción: 4 min · Tiempo total aproximado: 14 min

Ingredientes

• 300 g de lentejas cocidas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de limón
• sal
• 1 zanahoria
• 100 g de maíz cocido

Preparación paso a paso

1. Enjuaga las lentejas; caliéntalas 2 minutos en sartén con unas gotas de aceite.
2. Lava y corta las hortalizas indicadas en dados o tiras finas.
3. Mezcla con el aceite restante y el limón, ajusta de sal y sirve templado.

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