Revuelto de tofu con calabaza y champiñones

Una idea vegana de diario: revuelto de tofu con calabaza y champiñones. Ingredientes fáciles de encontrar y pasos caseros.

Raciones: 2 · Preparación: 12 min · Cocción: 12 min · Tiempo total aproximado: 24 min

Ingredientes

• 220 g de tofu firme
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• sal
• 180 g de calabaza
• 120 g de champiñones

Preparación paso a paso

1. Escurre y desmenuza el tofu con un tenedor.
2. Lava y trocea las verduras indicadas; saltea las verduras que necesiten cocción durante 5–8 minutos.
3. Agrega el tofu y la cúrcuma y cocina 4 minutos más, removiendo.

Alérgenos a revisar: soja.