Sopa de fideos y verduras con zanahoria y calabacín

Una idea vegana de diario: sopa de fideos y verduras con zanahoria y calabacín. Ingredientes fáciles de encontrar y pasos caseros.

Raciones: 2 · Preparación: 12 min · Cocción: 22 min · Tiempo total aproximado: 34 min

Ingredientes

• 90 g de fideos finos sin huevo
• 200 g de garbanzos cocidos
• 700 ml de caldo vegetal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 zanahoria
• 1 calabacín pequeño

Preparación paso a paso

1. Lava y corta las verduras indicadas en trozos pequeños para que se cuezan de manera uniforme.
2. Hierve el caldo con las verduras indicadas durante 12–18 minutos, hasta que las hortalizas estén tiernas.
3. Añade los garbanzos y fideos; cuece el tiempo indicado en el paquete y sirve.

Alérgenos a revisar: gluten.